سيتم تقدير قدر البخار من قبل الأشخاص الذين يلتزمون بالنظام الغذائي الصحيح وبالتالي أطباق البخار في كثير من الأحيان. لن تكون هناك مشاكل في شراء غلاية مزدوجة ، لأن هناك مجموعة كبيرة من هذه المنتجات من مختلف الصانعين في السوق. قد تنشأ مشاكل عند استخدام الوحدة. سنحاول في هذه المقالة الإجابة على سؤال حول كيفية استخدام الباخرة.
الجهاز ومبدأ العملية
مبدأ تشغيل المبخرة بسيط: في الجزء السفلي من العلبة ، وهو الجزء الرئيسي من الجهاز ، يوجد عنصر تسخين ووعاء ماء ، مثبت عليه سلة ، مخصص للطهي. أثناء تشغيل القدر البخاري ، يغلي السائل الموجود في الحاوية ، ويتصاعد البخار ومن خلال ثقوب خاصة في السلة تصل إلى المنتجات ، ونتيجة لذلك يتم تسخينها بالتساوي.
هذه الوحدة سهلة الاستخدام ، بالإضافة إلى أنها مفيدة جدًا للصحة: الطعام المبخر يحتفظ تقريبًا بجميع الفيتامينات والعناصر الغذائية ، لأن عملية الطهي لا تنطوي على استخدام الزيت أو الدهون. يوجد مؤشر للمياه على جسم القدر البخاري ، والذي يعطي إشارة مناسبة إذا كان مستوى السائل غير كاف ويحتاج إلى إضافته.
تحتوي بعض الأجهزة على حوض خاص يجمع كل المكثفات ، مما يمنع السائل من دخول المولد. عليك أن تعرف أن عدد المنصات يجب أن يتناسب بشكل مباشر مع عدد الأطباق التي يتم تحضير الطعام فيها. هذا ضروري حتى لا تختلط الروائح ، لأن عدة أنواع من الطعام يمكن طهيها في غلاية مزدوجة في نفس الوقت.
صُنعت أوعية الطهي بشكل أساسي من البلاستيك ، لأن هذه المادة مقاومة للصدمات ، لكنها قد تتسبب في ظهور بقع من بعض الأطعمة التي تكون أصباغًا طبيعية. لكن في بعض الأحيان يتم استخدام مواد مقاومة للبقع. يمكن تجهيز البواخر بـ:
- شواية لطهي البيض.
- صواني التكثيف.
- حاويات للمنتجات السائلة والسائبة.
- كتاب وصفات.
- تعليمات التشغيل.
تعتمد كفاءة المبخرة على قوتها. إذا كان هذا المؤشر 2 كيلو واط أو أكثر ، فسيستغرق الطهي بعض الوقت ، لكن استهلاك الكهرباء سيزداد.
تعمل الوحدات المجهزة بـ 2-3 أوعية عمومًا بقوة 900-1000 واط ، وهو ما يكفي تمامًا للمعالجة الكاملة للطعام بأقل استهلاك للكهرباء.
أنظر أيضا - مقلاة ووك - ما هي وما الغرض منها؟
تركيب باخرة
لكل جهاز بخار تعليماته الخاصة للاستخدام ، وبعد الدراسة يمكنك تجنب الإصابات ومعرفة كيفية استخدام الجهاز بشكل صحيح. من الضروري إيلاء اهتمام كبير لتركيب الجهاز ، لأنه يعتمد على كيفية عمل الباخرة:
- يجب أن يتم التثبيت فقط على سطح مستوٍ وصلب.
- لا ينبغي أن يقف القدر البخاري بالقرب من الموقد أو فوقه أو بالقرب من الحوض ، لأن الحرارة والرطوبة يمكن أن تؤثر سلبًا على تشغيله.
- يجب وضع السلك بحيث لا يعلق.
- لا تبدأ في استخدام الوحدة بدون سائل بداخلها.
- لا حاجة لوضع القدر البخاري على حافة السطح.
- لا ينبغي أن يقف القدر البخاري بالقرب من الحائط أو خزانة المطبخ ، لأن ذلك قد يتسبب في تعطل الجهاز وحتى إتلاف أثاث المطبخ.
توصيات باخرة
لتحضير القدر البخاري للعمل بشكل صحيح ، يجب اتباع النصائح التالية التي ستجعل عملية الطهي بسيطة وسهلة:
- للطبخ ، تحتاج إلى استخدام الماء النقي فقط ، والذي يجب سكبه في حجرة خاصة. يمكن أن تتسبب مياه الصنبور في تلف الجهاز بمرور الوقت.
- من أجل أن يكون مستوى السائل في المستوى الأمثل ، من الضروري الاسترشاد بالعلامة الموجودة على الحوض: يجب ألا يكون الماء أعلى أو أقل منه. تحتوي بعض الطرز الجديدة على وظيفة تُعلمك بالحاجة إلى إضافة الماء ، لكن هذا غير ممكن في الطرز القديمة ، لذلك تحتاج إلى إضافة الماء بنفسك بعد 40-45 دقيقة.
- يجب تركيب وعاء تصريف التكثيف.
- بعد تجميع الجزء السفلي من قدر البخار ، يمكنك وضع الطعام في الوعاء والبدء في الطهي.
- بعد طهي الطعام ، ستصدر الوحدة إشارة صوتية مميزة.
- حتى لا تتعرض للإصابة ، لا تلمس القدر البخاري قبل انتهاء تشغيله. يجب إزالة الغطاء بحذر شديد - فالبخار الساخن يمكن أن يحرق الجلد.
- عند طهي اللحوم والخضروات في نفس الوقت ، يجب وضع اللحم في الحجرة السفلية والخضروات في الحجرة العلوية.
- دائمًا ما يتم طهي الطعام في المستوى الأدنى بشكل أسرع ، لذلك يجب عليك دائمًا مراقبة الوقت.
- يمكن أن يختلف الوقت المستغرق في طهي الطعام ، لذلك يجب مراقبة ذلك.
- بعد كل استخدام ، يجب غسل صواني البخار وحاويات السوائل ومسحها حتى تجف.
- لا تستخدم المنظفات الكاشطة للتنظيف.
- يجب تنظيف الشحوم بفرشاة.
نصائح مفيدة للطهي بالبخار
ليس سراً أن مبدأ طهي الأطباق المختلفة يمكن أن يختلف بشكل كبير. من أجل الإعداد الصحيح للمنتجات ، من الضروري مراعاة خصائصها:
- لكي يصبح اللحم كثير العصير ، يجب طهيه في ورق القصدير - لن يتسرب العصير ويبقى داخل الطبق.
- إذا قمت بطهي السمك بالرقائق ، فستبقى الرائحة والمذاق الرقيقان ، وستضيف التوابل ثراءً إلى الذوق.
- العجة المحضرة في غلاية مزدوجة طرية وجيدة التهوية. يجب طهيه في وعاء أرز.
- العصيدة لذيذة للغاية وتحتفظ بجميع خصائصها المفيدة.
- في هذه الوحدة ، يمكنك أيضًا طهي الخضار التي تحتفظ بجميع خصائصها المفيدة. يمكنك أيضًا تحضير الخضار للسلطة أو كطبق جانبي.
- الأطباق المصنوعة من الجبن القريش لذيذة للغاية وصحية.
- يمكنك خبز الكعكة ، ولكن يجب أولاً لفها بورق الألومنيوم حتى لا تتسرب إليها الرطوبة الزائدة.
- الطعام المطبوخ في غلاية مزدوجة لا يتطلب التقليب أو الدوران.
- لا يحترق الطعام الموجود في هذا الجهاز.
- يمكن أن تبقى القدر البخاري دافئًا لمدة 20 دقيقة.
ما لا تطبخ في غلاية مزدوجة
إن القدر البخاري ، بالطبع ، عنصر ضروري للغاية في المطبخ ، ولكن لا يمكن طهي جميع الأطعمة في هذا الجهاز. إذا كنت تطبخ بالبخار بشكل أساسي ، فأنت بحاجة إلى معرفة ما يلي:
- لا يمكنك طهي المعكرونة في هذه الوحدة - سوف تتعثر معًا.
- لن تكون قادرًا على سلق الفطر - سيصبح قاسيًا ويفقد طعمه.
- لن تنضج الفاصوليا تمامًا.
- لا تحتاج إلى ملح الطعام أثناء الطهي ، فمن الأفضل القيام بذلك على طبق. إذا قررت مع ذلك أن تملح الطبق ، فأنت بحاجة إلى استخدام المزيد من الملح ، لأن بعضًا منه ، جنبًا إلى جنب مع المكثف ، سيذهب إلى المقلاة.
في هذه المقالة ، حاولنا معرفة ليس فقط كيفية استخدام غلاية مزدوجة ، ولكن أيضًا معرفة أسرار الطهي وقواعد تثبيته. مما سبق ، من السهل أن نفهم أن هذا الجهاز مفيد وضروري للغاية. لذلك ، إذا كنت لا تزال تشك في الشراء أم لا - فقم بإسقاط كل الشكوك والشراء!
أنظر أيضا - أفضل 6 بواخر أقل من 5000 روبل وفقًا لتعليقات العملاء
