إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية استخدام جهاز طهي متعدد الوظائف ، فقد فقدت الكثير! قررنا كبداية ، سنخبرك بنوع هذا الحيوان ، وستقرر أنت بنفسك ما إذا كان عليك أن تندم على أنك لم تستخدمه مطلقًا. لأن آراء المضيفات تختلف بشكل كبير ، ومن حيث المبدأ ، كلاهما صحيح.
ما هي مزايا جهاز الطهي المتعدد؟
ربما ، أنت الآن تنتظر منا أن نبدأ في بث ذلك - يعد جهاز الطهي المتعدد معجزة من التكنولوجيا التي تطبخ بمفردها! مثل وعاء سحري من قصة خيالية. صفق يديه ونطق العبارة العزيزة: "قدر ، تغلي!" وأخذ وطبخ.
هل هذا مضحك؟ ولا شيء مضحك بالمناسبة. هذه هي الطريقة التي يفكر بها معظم الرجال البعيدين جدًا عن المطبخ. بالتأكيد ، وقد سمعت أكثر من مرة تفكيرًا في الأسلوب: "نعم ، زوجتي لا تفعل شيئًا تقريبًا في المنزل! يمحو لها - غسالةوالقطارات - طباخ متعددة، يزيل - مكنسة كهربائية».
أريد فقط أن أطرق بصراحة ، بشيء صعب بالنسبة لمنظرين كهؤلاء! لكن ، بشكل عام ، لا يقع اللوم عليهم. هذه هي كل مكائد المعلنين الماكرين.
ولكن في الواقع ، قبل أن يغلق غطاء "الوعاء السحري" ، تحتاج إلى إجراء نفس التلاعب بالمنتجات تمامًا كما هو الحال بالنسبة للوضع في وعاء عادي:
- غسل
- نظف
- اشطفها مرة أخرى
- يقطع
- يقلى
- ضع في طباخ متعدد
- ملح فلفل
ثم يبدأ "السحر". لذلك ، كما تفهم أنت ، فإن مزايا جهاز الطهي المتعدد ليست على الإطلاق أنه يطبخ بمفرده وسيكون أسرع. المزايا مختلفة تمامًا.
على سبيل المثال ، هذا ...
- يخرج الطعام الموجود فيه أكثر صحة ، لأن الطبخ في درجات حرارة منخفضة. أي أن المنتج غير مطبوخ ، ولكنه يضعف ببساطة ، مع الحفاظ على أقصى قدر من الذوق والفيتامينات.
- لن يغلي الطبق ، ولن يهرب. وهذه ميزة ، توافق. مرة أخرى ، لا يحتاج الموقد إلى الغسيل.
- يمكنك طهي وجبة وتركها في وضع التدفئة لعدة ساعات. إنه أفضل من لف القدر في خمس بطانيات ، مع إبقائه دافئًا حتى الوقت المناسب. هذا مناسب بشكل خاص عندما تذهب في نزهة مع الأطفال. ارتديته لأطبخه ، وعدت ، وينتظرك طبق جاهز بالفعل بحماسة وحرارة.
وعلى هذا ، ربما ، الإيجابيات قد ولت. بصراحة تامة ، من بين هذه الفوائد الثلاثة ، فقط الأولى هي جذابة حقًا. في الواقع ، فإن تدمير الفيتامينات فيه يكون أقل من درجة الغليان عند 100 درجة مئوية. يطبخ الطباخ متعدد الوظائف عند تسخينه إلى 60 درجة في معظم أوضاعه.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام كمية أقل بكثير من الزيت ، وذلك بفضل الطلاء الذي لا يحترق. وأيضًا ، يتم الطهي بدون أكسجين ، مما يؤدي إلى أكسدة الدهون. وأكسدة الدهون ليست صحية على الإطلاق. في عملية القلي في مقلاة عادية وساخنة ومفتوحة ، يتم تحويل الدهون إلى ألدهيدات وبيروكسيد دهني. وتساهم في تطور الخلايا السرطانية وتطور أمراض القلب والأوعية الدموية ...
لذلك ، إذا كنت ملتزمًا بالطعام الصحي ، فيمكنك شراء مثل هذا الشيء. علاوة على ذلك ، فإن أولئك الذين يراقبون صحتهم يأكلون دائمًا الكثير من أطباق الحبوب. والعصيدة هي هواية طباخ متعدد! في نفوسهم ، يخرجون ببساطة مذهلة. ولكن ، هذا موضح أدناه ، في قالب منفصل.
أنظر أيضا - ضرر من طباخ متعدد على صحة الإنسان: أسطورة أم حقيقة؟
هل هناك سلبيات؟
حسنا ماذا عن؟ هم ليسوا قليلين جدا ، بصراحة. ولكن ، من أجل الإنصاف ، فيما يتعلق بعملية الطهي نفسها ، فإن هذه العيوب لا يمكن إدراكها إلا لأولئك الذين يتعاملون بذكاء مع الطعام في موقد عادي. ولكن بالنسبة للأطفال أو ربات البيوت الصغار جدًا ، فإن استخدام طباخ بطيء هو أقصى ما يمكن.
لكن ، بالعودة إلى كباشنا ، أي السلبيات:
- أسمن ناقص هو أن الطبق المطبوخ في طباخ متعدد لا يمكن تركه فيه ، وتبريده ووضعه في الثلاجة. يجب سكبه من الوعاء. ولا يزال هذا من دواعي سروري. ليس من السهل تناول الطعام ، خاصة إذا كان ساخنًا.
- مرة أخرى ، فإن جهاز الطهي المتعدد يستهلك الكهرباء ، وليس ضعيفًا على الإطلاق. إذا كان لديك ، قبل ذلك ، موقد كهربائي ، فلن تخسر شيئًا على الإطلاق. وإذا استخدمت الغاز ، فما الفائدة؟ الغاز سيكون أرخص.
- من غير الملائم تمامًا غسله. الوعاء هش للغاية ، وإذا أتلفته أو أسقطته ، فإنك تطير في فلس كبير ، يجب تغييره بشكل عاجل. بالإضافة إلى الوعاء ، تحتاج إلى غسل حلقة السيليكون والغطاء والصمام. وهذا كل شيء - لا يفهم الكثير. بالطبع ، هناك طرز بغطاء قابل للإزالة ، ولكن لا يزال هناك مشكلة أكبر من غسل الأحواض المعدنية الملساء.
- إنها تبدو ، بعبارة ملطفة ، غير مريحة في المطبخ. نوع من مكنسة كهربائية صغيرة ، وليس قدر. حتى الطعام لا يبدو فيه فاتح للشهية كما هو الحال في الأطباق العادية. والإدراك البصري هو كل شيء كما يقولون ...
- إذا كانت العملية قيد التشغيل بالفعل ، فلن يكون من الممكن التأثير على النتيجة. ومن خلال فتح الغطاء للمحاولة ، فإنك تطيل فقط عملية الطهي ، مما يعني أنك تستهلك واطًا إضافيًا أو اثنين من استهلاك الكهرباء.
- يتم طهي الطعام على الموقد بشكل أسرع بكثير منه في الطباخ متعدد الوظائف! مرتين بالضبط. هذا لأن درجة الحرارة منخفضة هناك.
- لا يحتوي الخبز في طباخ متعدد الوظائف على قشرة بنية ذهبية ، مهما حاولت.
- طعم الأطباق محدد تمامًا. ولن يحب الجميع الطعام من جهاز الطهي المتعدد.
- استحالة تحضير كمية كبيرة من الطعام. هذا ، بالنسبة لعائلة كبيرة ، هذا الجهاز عديم الفائدة تمامًا.
- أيضًا ، يمكن اعتبار العيب أنه يحتاج إلى تخصيص مكان منفصل في المطبخ. من أجل راحة الطهي ، يجب أن يكون للطاهي المتعدد مكان ثابت ، حيث أنه ليس من الملائم جدًا الحصول عليه وإخفائه. هذا ليس خلاط صغير بالنسبة لك.
هذه هي الأشياء ، أيها المضيفات. لنضع الأمر على هذا النحو: إذا كان لديك موقد كهربائي ما قبل الطوفان يتم تسخينه لفترة طويلة ، ويبرد لفترة طويلة و "يأكل" الكهرباء ، فمن المنطقي بالنسبة لك شراء جهاز طهي متعدد الطهي. إذا كانت الأمور مختلفة بالنسبة لك ، فإننا لا ننصحك بالإثارة. علاوة على ذلك ، أنت لم تقرأ الكتلة التالية بعد ...
أنظر أيضا - كيفية غسل جهاز طهي متعدد الطهي بالخارج والداخل: قواعد الرعاية الأساسية
بالنسبة لوجبة خفيفة: النتائج المضادة "ناقص" مقابل الحقائق "زائد"
- إذا كنت ترغب في طهي طعام صحي في درجات حرارة منخفضة ، فلا شيء يمنعك من استخدام فرن عادي وأطباق بغطاء محكم لهذا الغرض.
- إذا كنت لا ترغب في استهلاك الألدهيدات من القلي ، فيمكنك اختيار الدهون المناسبة وإغلاق غطاء الموقد العادي. جوجل عن الدهون الصحيحة ، لأن هذا موضوع لمقال منفصل وهنا غير مناسب.
- إذا كنت تريد طعامًا ساخنًا ، فلا شيء يمنعك من تسخينه في 3 دقائق في الميكروويف. مرة أخرى ، سيستغرق هذا كهرباء أقل بكثير. إما ثلاث دقائق من الإحماء ، أو ساعة ، أو دقيقتين ، أو ثلاث ، أو خمس. هل تستحق ذلك؟
- إذا كنت لا تريد الهروب ، فما عليك سوى اتباع العملية! لا ، حسنًا ، إذا كنت مصابًا بالتصلب المتعدد ، فإن جهاز الطهي المتعدد في مطبخك هو عنصر لا يمكن الاستغناء عنه ، ولا يمكنك المجادلة في ذلك.
- إذا كنت ترغب في استخدام كميات أقل من الدهون ، فقم بشراء أطباق عادية أو سيراميك أو تفلون ، فليس هناك الكثير منها أيضًا.
كيف تستخدمه؟
تحتاج إلى استخدامه وفقًا للتعليمات. بشكل عام ، يتم ترتيب جميع أجهزة الطهي المتعددة بشكل متماثل تقريبًا ولا توجد اختلافات خاصة.
كيف يتم تشغيل جهاز الطهي المتعدد؟ للقيام بذلك ، هناك وضع "بدء" و "تسخين" والعديد من البرامج مع ظروف درجة حرارة معينة ومحددة مسبقًا لأطباق معينة: بيلاف والحساء وعصيدة الحنطة السوداء والقلي والخبز وما إلى ذلك.
لا توجد أسرار على الإطلاق هنا. الشيء الوحيد هو الالتزام الصارم بجرعات الماء الموضحة في الوصفات التي تأتي كمرفق للتعليمات ، والتي تختلف بالنسبة لجميع طرازات أجهزة الطهي المتعددة.
لكن ، وهذا بالطبع ليس حلاً سحريًا. ومع ذلك ، قد يكون هناك الكثير أو القليل من الماء. كل شيء يتم تعلمه تجريبياً ، وإلا - لا شيء.
كم تختار؟
إذا كانت لديك عائلة كبيرة ، فخذ وعاءًا أكبر. ولا تنس أن الحجم الفعلي سيكون لكل لتر - أقل بمقدار واحد ونصف من الحجم المشار إليه. إذا كان جهاز الطهي المتعدد 6 لترات ، فإن الحساء سيخرج بالكاد 4.5 لتر ، إذا كان 3 لتر ، ثم 2.
الى جانب ذلك ، لا تنسى الوظائف الإضافية. لنفترض أن المقلاة العميقة في وعاء سعة ستة لترات شيء غبي وغير مربح. سيختفي الكثير من الزيت ولن يصلح الطعام الكافي.
يمكن أن تتسع غلاية مزدوجة سعة ثلاثة لترات بالضبط 2-3 شعاع مانتا. وسوف يستغرقون وقتا طويلا للتحضير. لذلك ، قبل الشراء ، من المستحسن أن تحدد بنفسك الأطباق التي سيتم طهيها في الصنف السائد.
لنتحدث عن تشطيبات الوعاء
هناك ثلاثة أنواع من الأطباق:
- تفلون
- سيراميك
- صلب
لا يوجد شيء خاص يمكن قوله عن التفلون ، فالجميع يعرف بالفعل خصائص هذا الطلاء. أنت بحاجة إلى القليل من الزيت ، فهو لا يحترق ، إنه مفيد ... ولكن إلى جانب ذلك ، لا تنس أنه إذا ظهر خدش واحد على الأقل (وسيظهر قريبًا ، لا تشك في ذلك) ، فإن كل الفوائد تتحول على الفور إلى ضرر كبير. وتحتاج إلى تغيير هذا الوعاء في أسرع وقت ممكن.
الأطباق الخزفية جيدة من جميع النواحي. فهي متينة وصديقة للبيئة ولا يحترق فيها الطعام. ولكن ، إذا انزلقت عن طريق الخطأ أثناء الغسيل ، فاكتب الحروف. وشراء واحدة جديدة باهظة الثمن. هذه هي أغلى الأطباق.
تعتبر الأوعية الفولاذية مثالية للشوربات والأطباق السائلة الأخرى. الفرن لن يخرج فيها ، سوف يحترق. لكن ، من ناحية أخرى ، مثل هذه الكأس أبدية.
بشكل عام ، الخيار الأمثل هو الحصول على وعاءين. لنفترض أن أحدهما مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ للحساء ، والثاني للخبز والطهي.
ما الذي تبحث عنه عند الشراء
- حاول اختيار نموذج بغطاء قابل للإزالة
- اختر نموذجًا بوعاء قابل للإزالة. على الرغم من أن هذا أمر نادر الآن ، إلا أنه لا يزال هناك نماذج لا يمكن سحب الوعاء بها. بالطبع هم رخيصون. لكن - يمكن التخلص منها في النهاية. منذ ذلك الحين ، هناك تفلون السلطانيات.
- يجب أن يكون للوعاء مقابض. إنه غير مريح تمامًا بدون مقابض. تحتاج إلى شراء ملقط خاص للإزالة. والأشياء الصغيرة تميل إلى الضياع في أكثر اللحظات غير المناسبة.
- انتبه إذا كانت هناك وظيفة تأخير البدء. انها مريحة.
- لا تستخدم جهاز طهي متعدد الوظائف ليس به وظيفة لإيقاف تشغيل وضع التسخين التلقائي. وظيفة غير مريحة للغاية في الممارسة. ينطفئ ، لكنه يستمر في طاقة الرياح وتجفيف الأطباق. والمضيفات ، كقاعدة عامة ، ينسون ببساطة أنها لا تزال تعمل. لذلك ، من الحكمة أن تديرها بنفسك. تحتاج إلى تسخينه - أخرجه. لا - لذا أطفأها.
- يجب أن يكون هناك خزان لتجميع المكثفات على الغطاء. خلاف ذلك ، فإن التكثيف المتساقط عند فتح الغطاء غالبًا ما يفسد المخبوزات الجاهزة
أين تضع جهاز الطهي المتعدد؟
يجب وضع جهاز الطهي متعدد الوظائف في مكان ثابت ، على مستوى سطح المكتب ، بحيث تكون الأيدي مريحة عند الطهي.
لا يمكن وضعها مباشرة أسفل خزائن الحائط ، حيث يتم إطلاق بخار ساخن منها ، مما يؤدي إلى إتلاف الأثاث بمرور الوقت.
باختصار وتشكك في أوضاع طباخ متعدد
الطبخ أكثر ملاءمة وربحًا على الموقد حقًا. على الأقل ليست هناك حاجة لزيادة الملء. كما أن حفظ 5 لترات دون فائض غير واقعي.
الطبخ - هذا هو المكان الذي يكون فيه جهاز الطهي المتعدد جيدًا ، ولا يحترق. لكن لا تنس أن طلاء الوعاء ، بعد 3-4 أشهر ، يفقد خصائصه غير اللاصقة ، وسيتعين تغيير الوعاء.
القلي غير مريح على الإطلاق.عرض المربع صغير جدًا.
يعد الخبز أيضًا أمرًا مثيرًا للجدل للغاية ، على الرغم من حقيقة أن القشرة لا تخرج أبدًا.
الآن أنت تعرف بالضبط كيفية استخدام طباخ متعدد! نأمل أن تجد هذه المعلومات مفيدة.
أنظر أيضا:
- أفضل 5 أجهزة طهي متعددة الوظائف من Philips لعام 2019
- أفضل 5 طباخات مولينكس متعددة الاستخدامات
- أفضل 6 طباخات فيتيس متعددة الاستخدامات لعام 2019
- 15 أفضل قدر ضغط متعدد الطهي
