هل تتخيل أن هناك أطباق في العالم لا تحتاج إلى الغسيل؟ وهي ليست لمرة واحدة ، لا. ببساطة ، تغسل نفسها! هل انت متفاجئ؟ ثم اقرأ هذا المقال ، وسوف نخبرك عن مقلاة الهواء. ما هو وكيفية استخدامه وماذا يمكنك طهي الطعام فيه.
كيف تعمل مقلاة الهواء
في جوهره وتصميمه ، إنه فرن حراري. بالمناسبة ، هذا هو بالضبط ما كان يطلق عليه الجهاز عندما تم إنشاؤه للتو. حدث ذلك في الثمانينيات في الولايات المتحدة. لكن العنوان كان مؤسفًا. لم يفهم المستهلك ما هو عليه وبالتالي لم يكن مهتمًا بشكل خاص بالمنتج الجديد.
ولكن بعد إعادة تسميته ، بدأ الناس يهتمون به ويشترونه. كان الاسم مغريًا للغاية وعكس جوهر الوظيفة بالكامل: القدرة على طهي الأطباق على الشواية باستخدام الهواء.
جهاز مقلاة الهواء بسيط للغاية. وهي مصنوعة على شكل وعاء شفاف كبير مصنوع من الزجاج المقاوم للحرارة بحجم 7 إلى 16 لترًا. يوجد في الجزء السفلي حامل يحمي السطح (بعد كل شيء ، يمكن أن تصل درجة حرارته إلى 260 درجة مئوية) ، ويوجد في الأعلى غطاء خاص ، يزن ثقيلًا جدًا ، حوالي 2.5 كجم.
لها مثل هذا الوزن لأن تسخين عشرة ومروحة متصلة بها من الأسفل ، ومن فوقها مزودة بلوحة تحكم إلكترونية.
مبدأ تشغيل مقلاة الهواء على النحو التالي: عند توصيل الجهاز بالشبكة ، ترتفع درجة حرارة العشرة ، وتبدأ المروحة في "دفع" الهواء الساخن فوق الحاوية. نتيجة لذلك ، تكون الأطباق مقلية أو مسلوقة أو مطهية بشكل متساوٍ.
مشاوي الحمل الحراري مجهزة بالحديد أو الهالوجين. هذا الأخير أكثر اقتصادا من حيث استهلاك الكهرباء ، كما أنه يدوم لفترة أطول بسبب حقيقة أنه لا يتأكسد ولا يتدهور من التآكل. لكن عنصر التسخين هذا أغلى أيضًا.
أنظر أيضا - اختيار مقلاة هوائية جيدة لمنزلك
كيف يمكنك استخدامه بجانب الطهي؟
في كثير من الأحيان يمكنك سماع رأي مفاده أن مقلاة الهواء قادرة على استبدال جميع الأجهزة الكهربائية في المطبخ تقريبًا ، مثل:
- الميكروويف
- محمصة
- قائمة
- شواية باربيكيو
- غلاية مزدوجة
- صانع الزبادي
- مجفف للخضروات والفواكه
- صانع الخبز
- طباخ متعددة
- موقد عادي
بشكل عام ، إذا كان الأمر كذلك من الناحية النظرية ، فهو كذلك. لكن في الواقع ، لا يمكن لحجمه بأي حال من الأحوال أن يحل محل حجم الفرن التقليدي. لن يجدي طهي صفيحة كبيرة بالمخبوزات في حالة قدوم الضيوف إليك.
إنه لا يخبز مثل الفرن العادي ، ومرة أخرى ، سوف يتسع لعدد أقل من الفطائر. الخبز والكعك ، سيخبز. ولكن ، بناءً على المراجعات العديدة ، حتى الفطائر يجب أن يتم قلبها ، وإلا فلن يمكن تحقيق الخبز الموحد.
بشكل عام ، تقوم مقلاة الهواء بتنفيذ الإجراءات التالية:
- الطبخ (عادة ما يطبخ ، على البخار ، يطبخ ، مشاوي ، خبز ، ينضج في درجات حرارة منخفضة)
- يذوب
- تسخن الأطباق
- يعقم الأطعمة المعلبة
- التنظيف الذاتي
وما هي الأجهزة التي يمكن أن تحل محلها ، فأنت تقرر بنفسك بالفعل. لأنها مريحة لأي شخص.
أكثر مستخدمي سخان الهواء امتنانًا هم الطلاب أو العائلات الشابة التي لم تحصل بعد على المعدات اللازمة ومساكنهم الخاصة.والشيء المريح للغاية: اشتريت جهازًا واحمله معك في شقق مستأجرة. أنا أحمل كل شيء معي كما يقولون.
ووظيفة التنظيف الذاتي هي ببساطة خارج المنافسة! حسنًا ، يا له من جمال ... لقد قمت بطهيها ، ثم رش بعض الماء ، وضغطت على الزر وأعجب كيف يغسل نفسه.
صحيح أن هذه المكافأة غير متوفرة في جميع الطرازات. تكلفة تلك المجهزة بها أكثر قليلاً. لكن في رأينا ، هذا يستحق دفع مبالغ زائدة.
وتجدر الإشارة إلى أنه من الملائم جدًا تعقيم البرطمانات الموجودة فيه. يتم وضع الكثير منهم في مقلاة هوائية أكثر من الميكروويف. ومن الأسهل بكثير الخروج منه ، نظرًا لحقيقة أنه يمكنك التقاطها من الأعلى باستخدام ملقط خاص. وفي الفرن العادي أو الميكروويف ، لا يزال الحصول على العلب الساخنة أمرًا ممتعًا.
ما الأطباق التي يمكنك طهيها فيها؟
كما فهمت من الوظائف المذكورة أعلاه ، هناك العديد من الأشياء التي يمكنك طهيها. بدءاً من الشوربة العادية وتنتهي بجميع أنواع اللحوم المشوية.
نظرًا لحقيقة أن درجة الحرارة مضبوطة من 60 درجة مئوية ، وهذه درجة حرارة منخفضة جدًا للطهي ، يمكنك الطهي فيها كما هو الحال في طباخ متعدد: الزبادي والحبوب ، مثل الفرن الروسي.
أيضا ، هناك إمكانية الطهي بالبخار والخبز.
الدجاج لذيذ جدا فيه. يخرج أكثر عصارة مما هو عليه في الفرن ، لكن في نفس الوقت ، يكون لحمه أنعم ، والقشرة مقرمشة ومقلية. الشيء نفسه ينطبق على الكباب واللحوم الأخرى.
وأكبر ميزة لهذا الجهاز: القدرة على طهي عدة أطباق في نفس الوقت. بالطبع ، تختلط الروائح ، على الرغم من اعتقاد الشركة المصنعة عكس ذلك. لذلك ، من الضروري تحضير أطباق متناغمة مع بعضها البعض. على سبيل المثال ، البطاطس مع الفطر واللحوم المقلية.
إذا انتهزت الفرصة وقمت بطهي السمك باستخدام الكبوت ، فلن ترضيك النتيجة ، وهذا أمر مؤكد.
أما بالنسبة لوقت الطهي الذي يمكن أن يختلف بالنسبة للأطباق التي يتم طهيها في نفس الوقت ، فلا مشكلة. يمكنك إيقاف تشغيله عندما يكون الشخص جاهزًا بالفعل ، وإزالته ثم المتابعة.
من المهم أيضًا أن تكون الأطعمة المقلية في مقلاة الهواء أكثر صحة من تلك المطبوخة في فرن تقليدي أو مقلاة. عند الطهي ، لا تحتاج إلى إضافة الزيت ، وتتدفق الدهون من اللحم نفسه إلى الأسفل ولا تغلفه.
وأيضًا ، من المريح جدًا ملاحظة عملية الطهي بسهولة دون فتح الغطاء. القارورة شفافة! لذلك ، لا توجد فرصة للاحتراق.
كيفية اختيار المقلاة الهوائية المناسبة
كما فهمت بالفعل ، تأكد من استخدام وظيفة التنظيف الذاتي. لكن هذه ليست كل الفروق الدقيقة التي يجب أخذها في الاعتبار. دعنا ندرجها لك حتى لا تغفل عن أي شيء في المتجر:
- لا تنس التنظيف الذاتي
- حاول أن تأخذ نموذجًا بارتفاع عنصر التسخين القابل للتعديل. سيعطيك هذا القدرة على تسريع العملية والتحكم في الطبق بسهولة.
- خذ الطرز المجهزة بحلقة خاصة لزيادة الحجم. نظرًا لأنك قد تعتقد اليوم أن الوعاء كافٍ ، وبعد ذلك ، قد تحتاج إلى أجزاء كبيرة.
- على عكس الطباخ متعدد الوظائف ، ستكون مقلاة الهواء أكثر ملاءمة للاستخدام إذا كان غطاءها غير قابل للإزالة. نظرًا لكونها ثقيلة وبها عنصر تسخين ، فليس من السهل وضعها عند إزالتها. لا تمسك الحوامل الخاصة ، في كثير من الأحيان ، بإحكام شديد ويمكن أن ينزلق الغطاء. لكسرها ، فكر في التخلص من الجهاز بأكمله. لذلك ، من الأفضل أن تأخذ شريحة خاصة. لكن انتبه إلى المادة التي صنعت منها السحابات: يجب أن تكون معدنية وليست بلاستيكية.
- يجب أن تكون الشواية الواقية لعنصر التسخين قابلة للإزالة بالطبع. خلاف ذلك ، سيتعين عليك غسل الغطاء بعناية شديدة ، محاولًا عدم السماح بدخول الماء إلى الأجهزة الإلكترونية ، وهو أمر غير مريح تمامًا نظرًا لوزنه.
سلبيات المقلاة الهوائية
بالطبع ، على الرغم من كل المزايا ، فهو لا يكتمل بدون عيوب.
العيب الجريء هو استهلاك الطاقة العالي.
إن إعادة تسخين الوجبات الجاهزة فيه ليس مريحًا للغاية ، لأن إخراج طبق من مقلاة ساخنة ليس ممتعًا لضعاف القلوب. من الخطر بشكل خاص الوثوق بالأطفال لتسخين الطعام فيها.
تبدأ مقلاة الهواء في العمل بشكل سيئ إذا كان مصدر الطاقة غير مستقر. هذا يعني أنه غير مناسب تمامًا للبيوت الصيفية والمنازل الريفية ، حيث إنها مشكلة أبدية في مثل هذه الأماكن.
لقد أخبرناك بكل ما نعرفه عن مقلاة الهواء. ما هو ، تعرف الآن ، وأنت تعرف أيضًا النموذج الأفضل للاختيار. الشيء الوحيد المتبقي هو اتخاذ قرار بشأن الشراء! بعد كل شيء ، هذا بلا شك شيء مفيد في الأسرة.
أنظر أيضا - كيف تصلح مقلاة هوائية بيديك
