يعتمد موقد الحث على الحث الكهرومغناطيسي. يوجد ملف الحث تحت سطح السيراميك الزجاجي ، والذي يتدفق من خلاله تيار كهربائي بتردد يصل إلى 60 كيلو هرتز. يتم توفير التيارات الحثية في قاع أواني الطهي المعدنية ، والتي توضع على الموقد ، ولا تسخن الموقد ، بل تسخن أواني الطهي نفسها وما بداخلها.
مزايا وعيوب المواقد الحثية
مثل أي جهاز آخر ، فإن موقد الحث له مزايا وعيوب.
فوائد:
- معدل تسخين عالي مقارنة بجميع أنواع المواقد الأخرى. تصل الكفاءة إلى 90 ٪ (للمقارنة ، بالنسبة لموقد الغاز ، هذا الرقم هو 60 ٪).
- استهلاك طاقة أقل بشكل ملحوظ من المواقد الكهربائية التقليدية. مطلوب تيار أقل بكثير لإنشاء مجال مغناطيسي من تسخين الملف.
- ولعل أهم ميزة هي السلامة مقارنة بالكهرباء و مواقد الغاز... من المستحيل أن تحرق نفسك بشأن ذلك ، فلن يكون هناك حريق إذا نسيت بطريق الخطأ إيقاف تشغيله. يبرد السطح في دقيقة واحدة فقط.
- سهولة العناية. لا داعي للخوف من انسكاب شيء ما على السطح - يمكن مسحه بسهولة بقطعة قماش ناعمة.
سلبيات:
الميزة التي يخيفها موقد الحث غالبًا المشترين هي أنه لا يمكنك استخدام أطباق الألمنيوم أو الزجاج عليها ، أو وضعها فوق الأجهزة المدمجة المصنوعة من المعدن (على سبيل المثال ، الفرن). عيب آخر مهم هو السعر المرتفع مقارنةً بالنظير ، فضلاً عن الإصلاحات باهظة الثمن في حالة حدوث أعطال (على الرغم من أنك إذا استخدمت الجهاز بشكل صحيح ، فسوف يستمر لسنوات عديدة). تمنع هذه العيوب أجهزة المطبخ الحديثة من استبدال مواقد الغاز والكهرباء المعتادة.
أعلى 3 مواقد بالحث من Bosch
- بوش PUE631BB1E
- بوش PIF672FB1E
- بوش PIE631FB1E
معايير اختيار موقد الحث
عند التفكير في النموذج الذي يجب اختياره ، يجب الانتباه إلى المعلمات التالية:
- مدمج أو قائم بذاته (تابع أو مستقل) ؛
- الشكل والحجم؛
- المهام؛
- التصميم؛
- السعر.
قائمة بذاتها - عادة ما تكون مواقد محمولة صغيرة الحجم لشعلة واحدة أو شعلتين. إنها ملائمة للاستخدام في المساكن المستأجرة أو في البلد أو أثناء التجديدات. ميزتها هي أنه يمكن وضعها على الطاولة في أي غرفة. هناك أيضًا نماذج قائمة بذاتها بالحجم الكامل متصلة بالفرن ، لكنها لا تحظى بشعبية كبيرة. من الأفضل الانتباه إلى الألواح المستقلة المدمجة ، حيث يكون الموقد "متوقفًا" في سطح العمل. تنوعها أكثر تنوعًا. يمكنك اختيار الخيار الأفضل للمطبخ من أي حجم وتكوين وتصميم ، مع مراعاة جميع الميزات الداخلية.
بواسطة شكل يمكن أن يكون الموقد المستقل المدمج مستطيلًا أو مربعًا أو سداسيًا. الأبعاد - من لوحة صغيرة 30x30 إلى كتلة ضخمة يزيد عرضها عن متر.اختر عدد وترتيب الشعلات المناسبة لعائلتك. بالنسبة لشخص واحد ، يكون اثنان أكثر من كافٍ ، ولكن بالنسبة للعائلة الكبيرة ، من الأفضل اختيار أربعة أو حتى ستة.
وظائف موقد الحث
عند اختيار مساعد المطبخ ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لمقدار الوظائف. ولتحديد أي منها مطلوب وأيها ليس كذلك ، لأن التكلفة ستعتمد بشكل كبير على هذا. فيما يلي أهمها:
- وجود عناصر الحث والتدفئة (مواقد مدمجة) - لأولئك الذين لا يريدون التخلي عن أطباقهم المفضلة ؛
- شعلات الحث بأقطار مختلفة: مقلاة عريضة تحتاج إلى مساحة كبيرة ، ديك رومي قهوة - حجم صغير ، ضع في الاعتبار حجم أواني الطهي الخاصة بك (هناك طرز ذات منطقة توسعة تتيح لك استخدام أواني طهي بأحجام مختلفة على موقد واحد) ؛
- قفل اللوحة - يحمي من التشغيل العرضي للجهاز (مهم إذا كان هناك أطفال صغار في المنزل) ؛
- الإغلاق الوقائي - يتم تشغيله في حالة انسكاب السائل على اللوحة ؛
- مؤقت بإشارة صوتية - يسمح لك بضبط وقت الطهي ، وسيتم إيقاف تشغيل الموقد بعد فترة زمنية محددة ؛
- مؤشر الحرارة - سيظهر عندما يبرد الموقد ويمكنك لمسه دون خوف من التعرض للحرق ؛
- التحكم في درجة الحرارة متعدد المراحل - سيسمح لك بطهي أطباق مختلفة في أوضاع مختلفة ؛
- مؤشر على وجود أطباق مملوءة - لن يتم تشغيل اللوحة بدون أطباق أو مع وعاء فارغ ؛
- الإغلاق التلقائي إذا لم يتم استخدام الموقد لفترة ؛
- PowerBoost - القدرة على زيادة قوة لوح التسخين بنسبة تصل إلى 50٪ بسبب المجاور (لأسرع تسخين) ؛
- الحفاظ على الدفء - يسمح للطبق المطبوخ بالبقاء ساخناً لفترة طويلة (من المهم أن يعود جميع أفراد الأسرة إلى المنزل في أوقات مختلفة) ؛
- "الاستقراء بلا حدود" - لا توجد حدود واضحة المعالم ، ولكن يوجد فقط تقاطع ، مما يسمح لك بسهولة وضع الأطباق بشكل صحيح ؛
- وقفة - القدرة على إيقاف تشغيل الموقد لفترة قصيرة (إذا كنت بحاجة إلى المغادرة بشكل عاجل).
وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد أي نوع آخر من أجهزة الطهي به مجموعة غنية من الوظائف ؛ يعتبر الكثيرون أن هذه المزايا حاسمة عند اختيار نوع الموقد. يعتبر كبار السن مجموعة كبيرة من الوظائف عيبًا ، لكن واجهة المواقد المستقلة الحديثة بسيطة وواضحة قدر الإمكان.
مواقد الحث TOP-3 Electrolux
- الكترولوكس EHH 96340 XK
- الكترولوكس EHH 56340 FK
- الكترولوكس EHF 96547 XK
تصميم موقد الحث
المظهر متنوع للغاية ، يمكنك بسهولة اختيار موقد يناسب تمامًا حتى أكثر الأجهزة الداخلية تطوراً ، وأدوات المطبخ المدمجة شائعة بشكل خاص اليوم. إذا تم تقديم معظم الطرز في وقت سابق باللون الأسود ، فإن الأبيض والفضي اليوم أكثر شيوعًا ، يمكنك أيضًا اختيار لوحات ملونة مستقلة. على الرغم من حقيقة أنه بغض النظر عن اللون أسطح خزفية زجاجية سهلة التنظيف ، ولكن بقع الشحوم والرطوبة تكون أقل وضوحًا على الخلفية الفاتحة منها على الخلفية السوداء ، وتسمح هذه الميزة للوحة البيضاء بالاحتفاظ بمظهر أنيق حتى أثناء الطهي. طباخات الحث مصنوعة ليس فقط من السيراميك الزجاجي ، ولكن أيضًا من الزجاج المقسى. إنها أجمل من السيراميك ، لكنها أغلى ثمناً.
أيضًا ، تختلف النماذج في نوع منظمات التحكم: اللمس ، المغناطيسي ، الميكانيكي. من حيث الوظائف ، لا تختلف ، يمكنك اختيار أي منها أكثر ملاءمة وترغب في الخارج أكثر. لا تسخن أزرار اللمس على الإطلاق ، على عكس المواقد التي تحتوي على عناصر تسخين ، عندما يصعب لمسها بعد طهي طويل.
السعر يعتمد على العديد من العوامل: العلامة التجارية ، والوظيفة ، والطراز الجديد أو القديم ، المدمج أو المستقل ، المستقل أو المعتمد. لا تعد العلامة التجارية دائمًا ضامنًا للجودة ؛ يمكن أيضًا العثور على نماذج جديرة من الشركات المصنعة غير المعروفة.بغض النظر عن تكلفة اللوحة ، فإن الشيء الرئيسي هو أن المتجر يقدم ضمانًا للمنتج ، بحيث في حالة حدوث عطل ، يمكنك إعادة الأموال أو المطالبة بإصلاحات مجانية. ليس من الصعب اختيار خيار ميسور التكلفة مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من المواقد.
هل الحث آمن في المنزل؟
هناك فرضية أن المجال المغناطيسي يؤثر سلبًا على صحة الإنسان. وآلية تشغيل المواقد التعريفي ليست واضحة لجميع الناس العاديين ، لذا فإن المخاوف بشأن السلامة مفهومة. وهذا الرأي لا يخلو من الأساس: عندما يعمل طباخ التعريفي ، يتم إنشاء مجال مغناطيسي دوامة ، من الناحية النظرية يمكن أن يكون خطيرًا على الأشخاص الذين يرتدون أجهزة تنظيم ضربات القلب ، يجب أخذ هذه الميزات في الاعتبار ويجب استشارة الطبيب. قد يكون من المفيد اختيار أدوات المطبخ بدون الحث.
لكن الشركات المصنعة تدعي أن مثل هذا المجال في أجهزتهم منخفض التردد وغير قادر على الإضرار بصحة الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التيارات الدوامة محدودة بجسم الجهاز ، وبالفعل على مسافة 30 سم منه ، يكون تأثير المجال المغناطيسي صفراً. على أي حال ، فإن الضرر الناتج عن إشعاع الموقد لا يزيد عن تلف الهاتف المحمول أو الكمبيوتر.
كما أن القول بأن الطعام المطبوخ على هذا الفرن له خصائص ضارة ليس أكثر من مجرد خرافة. لا يؤثر الإشعاع المغناطيسي على خصائص ومذاق وهيكل الطعام الذي يتم طهيه ؛ ولا يعتبر موقد الحث بأي حال أدنى من مواقد الغاز القديمة الجيدة من حيث جودة الأطباق المحضرة. وإذا قارنا إيجابيات وسلبيات هذه الأجهزة - الغاز و فرن كهربائي تخسر من جميع النواحي.
TOP-3 مواقد الحث MAUNFELD
- MAUNFELD EVI 292-BK
- MAUNFELD EVI 594-BK
- MAUNFELD MVI 59.4HZ.2BT BK
اختيار الأطباق
إذا قررت شراء موقد حثي ، فأنت بحاجة إلى الاهتمام بأواني الطهي المناسبة ذات المغناطيسية الحديدية. لا تحتاج إلى البحث عنه في المتاجر الخاصة ، فالمطلب الرئيسي هو أن المغناطيس يجب أن ينجذب إلى القاع. لا تضع النحاس والألومنيوم والزجاج والسيراميك والبورسلين على موقد الحث الحراري. والأطباق المصنوعة من الحديد الزهر والفولاذ المقاوم للصدأ وحتى المطلية بالمينا البيضاء مناسبة تمامًا.
إذا كنت تشك في أي وعاء أفضل للشراء ، خذ مغناطيسًا إلى المتجر: إذا كان يجذب ، فهذا يعني أنه مناسب. انتبه أيضًا إلى قطر القاعدة (يجب أن يتوافق مع حجم الموقد) وسمك القاعدة (على النحو الأمثل من 2 إلى 6 مم). أواني الطهي المناسبة لمواقد الحث معروضة للبيع الآن. يشار إليه بأحرف خاصة.
